MÁS VEGETALES, MENOS ANIMALES.
Una alimentación más saludable y sostenible
Un libro que te proporciona las bases para construir un estilo alimentario y un estilo de vida saludable y respetuoso con el medio ambiente.
PRESENTACIÓN
En este libro mostramos por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida, puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».
En este trabajo revisamos además aspectos históricos de la alimentación, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como algunas cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.
AUTORES
Libro escrito por Juanjo Cáceres en coautoría con Julio Basulto.
Prólogo escrito por Eduard Baladía.
Epílogo escrito por María Manera.
ÍNDICE DEL LIBRO
Prólogo, por Eduard Baladia
Introducción
Capítulo 1. Lo que hemos comido
Capítulo 2. S.a.l.t.a.r los malos hábitos con una buena díaita (dieta)
Capítulo 3. Nada o casi nada de alimentos superfluos y carnes procesadas
Capítulo 4. Menos animales
Capítulo 5. Más vegetales (alimentos de origen vegetal poco procesados)
Capítulo 6. Dieta vegetariana
Capítulo 7. Los otros motivos (no nutricionales)
Epílogo, por María Manera
Agradecimientos
Bibliografía
FICHA TÉCNICA
Título
Más vegetales, menos animales. Una alimentación más saludable y sostenible.
Autor
Julio Basulto y Juanjo Cáceres
Editorial
Debolsillo
Colección
Clave
Páginas
337
Idioma
Español
ISBN
978-84-683-1453-1
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