LLIBRE: Comensal, consumidor y ciudadano: los sentidos sociales de la alimentación en el siglo XXI

Autors/es: Cáceres Nevot, Juanjo; Espeitx Bernat, Elena
Edición: Mataró: Editorial Montesinos, 2011.

Sinopsi

Obra de divulgació on es presenta una aproximació àmplia als sentits socials i culturals de l'alimentació en l'actualitat, tot abordant qüestions com la relació entre alimentació i cura del cos, la percepció de la tecnologia aplicada a l'alimentació, les conductes de gestió del risc alimentari, la influència de les formes de comercialització oles dimensions polítiques dels comportaments alimentaris, entre d'altres.

---