CAPÍTOL DE LLIBRE: El debats sobre les biotecnologies alimentàries

Autors: Càceres Nevot, Juanjo
Títol complet: Els debats sobre les biotecnologies alimentàries: una perspectiva estructural
Publicació: Medina, F. X. (ed.). Reflexions sobre les alimentacions contemporànies. De les biotecnologies als productes ecològics. Barcelona: UOC, 2010, 23-47.

SINOPSI

En aquest capítol es presenten els principals debats socials que giren al voltant de l'ús de les biotecnologies agroalimentàries, aixó com els posicionaments dels agents socials i els tipus de confrontació entre els mateixos que susciten.

(consultar el llibre sencer en línia)

---