JUANJO CACERES - Website personal
Redes propias
  • INICIO
  • LIBROS
    • COMER Y CORRER
    • CONSUMO INTELIGENTE
    • MAS VEGETALES, MENOS ANIMALES
  • MÁS PUBLICACIONES
  • ACTIVIDADES
  • CONTACTO

LLIBRE: Cuines en migració

18/10/2006

1 Comment

 
Picture
Autors/es: Càceres Nevot, Juanjo; Espeitx  Bernat, Elena.
Títol complet: Cuines en migració. Alimentació i salut d'equatorians, marroquins i senegalesos a Catalunya.
Publicació: Barcelona: Edicions Mediterrània, 2006.

Sinopsi

Les formes d'alimentar-se són una expressió fonamental de les cultures a més d'un factor primordial per gaudir d'un bon estat de salut. En alimentar-se, els individus reflecteixen les seves preferències però també els seus estils de vida, i aquests elements no són estables, sinó que canvien tant al llarg de la vida com quan es modifica l'entorno social. Un gran factor de canvi és la migració, ja que obliga els individus a adaptar-se a un nou entorn en un procés que sovint resulta difícil, a causa de les condicions en què es desenvolupa.

A través d'aquest llibre podeu coneixer les formes de consum alimentari d'equatorians, marroquins i senegalesos als seus país d'origen, les transformacions que experimenten a casa nostra i les causes d'aquests canvis. Això implica analitzar quins productes se seleccionen, com s'adapten les formes de proveïment i les formes culinàries, i establir quins factors poden generar comportaments desaconsellables des de la perspectiva de la salut.

(Accés al llibre complet en forma electrònic)

1 Comment
Dating in Lehigh Acres link
8/10/2013 02:40:20 pm

I'm just browsing around your site for the first time, interesting read

Reply



Leave a Reply.

    Arxius

    March 2016
    July 2014
    April 2014
    March 2014
    March 2013
    February 2012
    December 2011
    June 2011
    February 2011
    January 2011
    November 2010
    September 2010
    February 2010
    May 2008
    July 2007
    November 2006
    October 2006

    Categories

    All

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.